Hokkaido100 Kerner 北海道100ケルナー 色白ワイン 味わいやや甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地日本 北海道 余市町 品種ケルナー ALC度数11.0% 飲み頃温度7℃〜12℃ キャップ仕様コルク ◆醸造地 北海道亀田郡七飯町 ◆商品説明 北海道余市町産ケルナー葡萄100％使用。
柑橘系の香りとフレッシュでキレのある酸味が特徴です。
HAKODATE WINE はこだてわいん はこだてわいんについて はこだてわいんは、日本人の味覚に合う「日本のワイン」を目指しています。
もちろん、西洋の技術や味覚をそのまま模倣するのではなく、日本人のライフスタイルを意識した、カジュアルながらも本格的なワインをつくっています。
自然豊かな北海道において、ワイン醸造用葡萄の作付面積では日本最大の規模を誇ります。
その中心となるのが余市地区で、契約農家を通して原料葡萄を栽培しています。
また近年では、道南地区においても原料葡萄を栽培しており、広大な北海道の各地域のテロワールを感じることができます。
近年脚光をあびている無添加ワインの製造には20年以上の歴史があり、はこだてわいんの無添加ワインには、濃縮果汁からつくるものと、生果実から醸造するものがあります。
特に生葡萄を破砕、除梗してつくる無添加ワインには高度な醸造設備が必要であり、その技術・設備を他のワインにも活かし、シナジー効果を生んでいます。
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